How to create a new pyramid suitable to the productive and gastronomic regional reality of the Piedmont?
Project objectives: The traditional Mediterranean Diet pyramid has been updated to adapt to today's way of life. The new pyramid also considers anthropological, sociological, environmental and gastronomical aspects of our everyday food [...] Contents: All the visitors can receive informations on the following topics:
Food and health: general considerations, links with main guidelines and position papers
Local and typical recipes, gastronomic aspects, seasonality, food-related sustainability and echological footprint
Food safety and food security
Visit web page PIEDMONT'S FOOD PYRAMID
BIO CHEZ TOI est une campagne réalisée avec la contribution de l'Union Européenne et de l'Italie, qui a pour objectif la promotion de produits bio européens.
Cette action de sensibilisation proposée à tous les acteurs de la restauration collective s'inscrit dans le cadre
de la campagne européenne d'information "BIO CHEZ TOI" (2009-2012),
qui a pour objectif la meilleure connaissance et la valorisation des produits BIO en Italie, France et Allemagne.
SOFTAGRI aims to develop new educational approaches on sustainable food production and consumption for Food producer marketing organisations and enterprises based on consumer-producer or producer-retailer partnerships.
- 1 billion people is suffering for lack of food and 1 billion people has pathologies directly caused by abundance of food.
- In Europe, each inhabitant buy more than 700 Kg of food per year…
- and produce more than 550 Kg of waste (from which 40% is due to what we eat)
- 43% of the ecological footprint derives from what we eat
- More that 30% of kids are too fat,
- About 7% of health expenses are used to cure food-related diseases
more info > softagri web pages:
The cities eat, the cities require fisheries and farms, the cities provide employment in the
countryside and on the sea.
Nowadays, more than half the world's population lives in urban areas and this trend is
accelerating more and more: in 2030 the 70% of the world's population will live in an urban
context. Taken into account the obvious
[...]
nd consumption (take for example the inclusion of larger amounts of fish in diets).
[...]
nd consumption (take for example the inclusion of larger amounts of fish in diets).
The city eats. It eats food, but also it consumes the land needed to produce it. The flows
created by an urban settlement in relation to its food requirements are very intense, important
and of course inevitable Sustainability regards all aspects ranging from production, processing,
distribution and logistics. It is not merely a quantitative aspect: let's think about CO2
emissions; we have access to foods that originate thousands of miles away. The valorization of
local production (the concept of zero km) certainly entails a reduction of greenhouse gas
emissions and the promotion of the local economy. This, however, also leads to a reduction of
the variety and, to some extent, the culture of food. An irreconcilable contradiction?
These are the questions that we will try to answer through the various workshops and the
conference held during Ecopolis 2011 in Rome. These issues will be tackled with special
attention to the Mediterranean, by working on three main aspects within workshops held on
March 22nd :
- Food supply chains, employment and migration round the Mediterranean
- Citizens and farmers: local food and farmers' market
- Sustainable fisheries and nutrition
The public conference: 'Food and Work round the Mediterranean basin' is scheduled on
March 23rd , from 09:30h to 13:30h.
La Commission Brundtland des Nations Unies a défini en 1987 le Développement Durable comme "Un développement qui réponde aux besoins du présent sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs".
La Conférence des Nations Unies de Rio de Janeiro de 1992 précise en outre que le Développement Durable doit intégrer 3 composantes interdépendantes : Environnementale, Economique & Sociale.
La Pêche Durable
La Pêche Durable est l’application du concept de Développement Durable à l’activité de la pêche. Par extension, on entend par Pêche Durable une filière "poisson" pérenne.
La Pêche Responsable
Si la notion de Pêche Durable implique une idée de résultats, la notion de Pêche Responsable caractérise les moyens environnementaux, économiques, et sociaux pour y parvenir.
Project aim:
To contribute to the local economy and job creations by supporting the development of a sustainable catering sector through the provision of high quality training and business support.
Main objectives:
- Jointly develop and disseminate common tools and methods to continuing education professionals to provide high quality business support and adequate training to the catering sector to:
- Encourage business creation
- Improve the competitiveness of the catering sector by supporting the development of high quality products and services
- Contribute to the sustainable development of our regions by supporting the use of local products in the catering sector, thus reducing the food mile
América Latina. 2009
Sitio web que presenta las mas importantes políticas públicas de alimentación escolar en América Latina. Acceso a entrevistas y recursos sobre el tema en Brasil, Chile, Eciuador, Argentina y Colombia.
Según los últimos datos de la FAO, existen hoy 52 millones de personas alimentadas insuficientemente en América Latina, lo que representa un 10% de su población. Esta media oculta enormes diferencias entre los países, en el continente más desigual del mundo. Mientras que Argentina alcanza un 2,4% de desnutrición, Guatemala sufre de un 23%. ” Según el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas (PMA), la nutrición y la educación son la inversión más productiva para la economía futura, así lo demuestra la prosperidad que encontraron numerosos países después de la guerra, por ejemplo Alemania, Japón o Finlandia.
Esta perspectiva es más interesante pues se produce en un contexto caracterizado por el crecimiento de la obesidad en los más jóvenes y las complicaciones vinculadas a esta enfermedad. Según estimaciones del 2006, hay actualmente más obesos en los países en desarrollo y los países en transición económica que en los países industrializados. Esta realidad debe ponerse en relación con la omnipresencia de los productos de consumo rápido, ricos en ácidos grasos, pobres en minerales, a veces vendidos al interior de las escuelas. Combatir el hambre de los más jóvenes es un objetivo, promover una alimentación sana y sustentable es hacia lo que se debe orientar.
Ante este reto principal, se han desarrollado varias iniciativas en América Latina, para romper este ciclo endémico de la pobreza e intentar lograr los objetivos del Milenio para el desarrollo (OMD) fijados por las Naciones Unidas para el año 2015: El “Programa Nacional de Alimentación Escolar” y “Hambre Cero” en Brasil, el Plan Nacional de Seguridad alimentaria llamado “El hambre más Urgente” en Argentina, el Programa “Bogotá sin Hambre” en Colombia, etc
Estas experiencias muestran la actualidad de la lucha contra el hambre y la necesidad de definir políticas públicas integradas, que relacionen los retos que impone la educación escolar con los de un desarrollo rural duradero y la promoción de un consumo sano y equilibrado.