Lang: ITA
Ed: Risteco, 2007

Questo quaderno analizza gli effetti dello scambio delle informazioni riguardo gli impatti ecologici all'interno di una realtà aziendale di ristorazione collettiva: da qui ha origine il concetto di comunicazione ambientale di cui vengono analizzati obiettivi e strumenti al fine di garantire al lettore una visione completa dei possibili vantaggi derivanti dall'attuazione di una politica che considera l'ambiente come una variabile strategica.

Tramite la presentazione di numerosi casi studio (IED Torino, AeT Roma, WWF e Bioedicola AIAB) vengono analizzati i principali strumenti della comunicazione quali il Green Marketing o lo Stakeholder Engagment, solo per citarne alcuni.

Anche l'educazione ambientale trova spazio in queste pagine soprattutto come proposta indirizzata ad un pubblico giovane, al fine di rendere consapevoli anche i più piccoli dei vantaggi derivanti dall'utilizzo attento delle risorse del territorio.

Viene dedicato un ampio spazio alla CSR (Corporate Social Responsibility) vista sia come una linea guida della politica ambientale d'azienda sia come possibile leva competitiva nel mercato, al fine di perseguire l'obiettivo della sostenibilità dell business dell'impresa.

In conclusione sono presentate le principali normative che prevedono l'utilizzo di schemi di comunicazione : il regolamento dell'UE EMAS, la certificazione ISO 14001 e la certificazione etica SA8000 sono strumenti fondamentali per poter fare della comunicazione un punto di forza dell'azienda in termini di sostenibilità ambientale, economica e sociale.



Parole chiave:

* variabile strategica
* IED Torino
* AeT Roma
* WWF
* Bioedicola AIAB
* Green Marketing
* Stakeholder Engagment
* CSR
* educazione ambientale
* EMAS
* ISO 14001
* SA8000
* sostenibilità [download pdf]